Baba barát almás csiga


A hozzávalók láttán szerintem nem kérdés miért baba barát, a só és a nádcukor (az élesztőnek kell) nagyon minimális mennyiség és minden más magáért beszél. Ha a glutén be van vezetve és már rágcsál darabosat is a Babóca szerintem már simán adható.
Hozzávalók

20 dkg fehér tönkölybúza liszt

15 dkg teljes kiőrlésű tönkölybúza liszt

5 dkg zabpehely liszt

1 g Só

5 g Barna nádcukor

1 tasak élesztő

2 ek Olivaolaj

2,6 dl zabtej
Töltelék

4 db szép édes alma

1 marék aszalt vörösáfonya

Fahéj ízlés szerint
Elkészítése

Kiméjük a liszt féléket a robotgép táljába majd hozzá adjuk a sót, a barna nádcukrot, és a szárított élesztőt. Beletettem az olajat és ekkor elindítottam a dagasztást, majd hozzá öntöttem a meglangyosított zabtejet és addig kevertem még egy közepesen lágy nem ragadó tésztát kaptam. Ekkor ki veszem a tésztát és egy szép gombócot formálok belőle és az egyik kezemmel egy ügyes mozdulattal lisztezem ki a tál alját egyenletesen, majd vissza fektetem a tésztát és a tetejét is meg hintem egy kis liszttel. Fedjük le és kelesztjük kb 45-60 percet.

Ez alatt készítsük elő a tölteléket, pucoljuk meg az almákat vágjuk nagyobb kockákra és tegyük az aprítógépbe egy maréknyi aszalt vörösáfonyával és ízlés szerinti fahéjjal és alaposan aprítsuk össze a tölteléket.

Ha letelt a kelesztés ideje, borítsuk lisztezett felületre a tésztát és osszuk 2 egyenlő részre. Egyessével nyújtsunk nagyjából egyforma téglalapra hasonlító formát 🙂 és osszuk el egyenletesen a tölteléket a 2 téglalapon úgy hogy a széleinél körbe maradjon kb 1 cm szabadon, majd tekerjük fel és vágjuk fel kb 1,5-2 cm-es darabokra és fektessük sütőpapíros tepsíre.

Pihentessük 15-20 percet, ez alatt melegítsük elő a sütőt kb 185 fokra és süssük 20-25 percet. Közben figyeljük nehogy megégjen mert a sütés ideje sütőnként változhat.

Ajánlom készítsétek el ezt a sütit, mert nagyon finom és ízletes még akkor is ha nincs agyon édesítve. Az én manóm csak falta mikor először elkészítettem neki… Nem is gondoltam hogy ilyen mennyiséget meg fog enni mert 10 hónaposan eddig az ilyesmi nem nagyon izgatta. Ha sütöttem kenyeret, hogy megkóstolja akkor is csak atomjaira szedte nem sokat evet belőle, de ez nagyon ízlett neki egyszerre 2 kis csigát is be nyomott 🙂

Szerintem 2 napig el áll nem szárad ki az alma nedvesség tartalma miatt, de ha maradna belőle mehet a fagyasztóba is, de nem hiszem hogy marad, mert nem csak manó, de mi is ettük, így hamar elfogyott nálunk. 🙂

Jó étvágyat hozzá!

Vélemény, hozzászólás?

Adatok megadása vagy bejelentkezés valamelyik ikonnal:

WordPress.com Logo

Hozzászólhat a WordPress.com felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Google+ kép

Hozzászólhat a Google+ felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Twitter kép

Hozzászólhat a Twitter felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Facebook kép

Hozzászólhat a Facebook felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Kapcsolódás: %s