Narancsos csokis cupcake

Lassan idén is meg érkezik a Valentin nap. Ezzel az ünneppel kapcsolatban is megoszlanak a vélemények, valaki szereti és tartja, valaki nem szereti, de ezzel a sütivel akkor is remekül tölthetitek az estét, ha tartjátok és akkor is ha nem, mert nagyon finom és csak úgy is érdemes elkészíteni, ha nem ünnepeltek.

Mi apróságokkal picit megadjuk a módját, de nem esünk túlzásokba, egy kis virág, egy kis süti, vacsora (erre is hozok egy ötletet hamarosan 🙂 )

Jó sütögetést! 🙂

Hozzávalók

100 g vaj (nálam Bió )
1 narancs héja
Kb. 50 ml narancslé (nálam most 5 kocka fagyasztott narancslé volt)
60 g barna lágy nádcukor
10 g jó minőségű kakaópor
2 tojás
80 g liszt
1 csipet só
5 g sütőpor
20 g étcsoki (nekem most vörösáfonyás volt)
Fahéj ízlés szerint

A krém

150 g Mascarpone
30 g cukor
1/4 vanília rúd magja
150 ml habtejszín

Elkészítés

Mérjük ki a vajat egy közepes lábasba, reszeljük bele a narancs héját, és tegyük hozzá a narancs levet, mehet hozzá a barna lágy nádcukor és a kakaópor is. Majd ezt az egészet kis lángon olvasszuk fel! Nem kell forralni, csak a vaj olvadjon el és keverjük el az egészet egy habverőve, vagy fakanállal, majd vegyük is le a tűzről.

Mérjük ki a lisztet is egy tányérba, tegyük hozzá a csipet sót és a sütőport, majd a fahéjat ( én egy fél kis kanállal használtam).

Egy késsel vágjuk apróra az étcsokit.

Most jöhet a tojás, válasszuk szét a fehérjét és a sárgáját. A fehérjét verjük kemény habbá, majd pár percre tegyük félre.

A tojások sárgáját a kakaós vajas keverékhez keverjük jó alaposan, ezután hozzá keverjük a lisztes keveréket és az aprított csokit, majd több részletben a tojásfehérje habját, vigyázva, hogy az utolsó adagot ne törjük nagyon össze már.

Melegítsük elő a sütőt 180 fokra.

Ekkor mehet a muffin formákba a tészta, kicsit hígabb, mint a hagyományos muffin tészta, így lehet könnyebb önteni, mint kanalazni, de így könnyebb szerkezetű is lesz a süti.

180 fokon 20-22 perc alatt megsütjük, ha nagyobb formád van lehet kell még néhány perc pluszban…

Amikor kész tegyük félre kihűlni, bár ilyenkor gyorsan eltűnik egy része, mert már így nagyon finom, és ha nem teszel rá krémet így is egy remek süti, de most az alkalom kedvéért én feldíszítettem 🙂

Szóval amíg hűlnek a muffinok, elkészítjük a krémet.
A mascarponét a robotgéppel simára kevertem picit, majd hozzá tettem a vanília magokat, és a cukrot és ezzel is el kevertem. Végül jöhet hozzá a tejszín és addig verjük a géppel a tejszín míg egy keményebb sűrűbb habot nem kapunk, a végén keverőlapáttal érdemes még egyet keverni rajta, hogy az edény falára feltapadt mascarponét is eltudjuk keverni a krémben.

Ezután erre alkalmas habzsákkal vagy eszközzel vigyük fel a krémet a kihűlt sütire, és díszítsük kedvünkre, és ha ekkor se tűnik el az egész, még pár percre be tehetjük a hűtőbe, hogy a krém szilárdabb legyen, de ez már csak apróság enélkül is ehetjük és lehet a családot se érdemes tovább kínozni 🙂

Készítsétek el bátran nagyon finom!

Sajnos pici babóknak még nem adnám, mert több dolog is van ebben, amit még nem ajánlott enniük. Azonban ígérem nem sokká hozok baba barát verziót is. Nekik alternatíva ként készíthetünk egy kis gyümölcsös “tejberizst”, vagy gyümölcsös túrót, hogy ők se maradjanak ki a jóból 🙂

Ha sikerült elkészíteni, kommentbe jöhetnek a képek is, és ha tetszett a recept oszd meg ismerőseiddel is és Like-oljátok!

Legyen nagyon szép Valentin napotok!

Érdemes körbenézni a weboldalon is https://szilvamag.com/ egyéb inspirációkért a családnak és a babáknak, ha tetszik az oldal kövessétek, vagy a Facebook oldalt is követhetitek, Like-olhatjátok itt https://www.facebook.com/szilvamag.szilva/?ref=page_internal, de ha szeretnétek egy szuper csapathoz is csatlakozni a Facebook csoportban is sok szeretettel várunk mindenkit, ezt itt találhatjátok https://www.facebook.com/groups/616463738564731/ .

Parmezános mascarponés sütőtök krémleves

Sziasztok!

Egy ideje nem jelentkeztem, mert kissé felborult az életünk, mert kis manónknál sajnos gondok merültek fel néhány téren.😔Emellett egy másik projektbe is bele fogtam, ez utóbbit a napokban nektek is hozom megmutatni, remélem ti is örülni fogtok annak is! Fogadjátok majd sok örömmel!😊💖

Mára viszont egy nagy őszi kedvencet hoztam a családi asztalra, ami egyszerűen elkészíthető.

A pöttömöknek 1 éves kor után ajánlom, vagy az alap anyagok bevezetése után. A méz ki is hagyható! Ezt inkább 1- 1,5 év után ajánlott a kis manóknak.

1 sütőtök hosszúkás (egy kisebbet választottam)

1 közepes hagyma

100 g mascarpone

150 g tej (cserélhető akár húslevesre is)

100 g tejszín

Kb 2 ek parmezán

kB 1 ek méz (elhagyható)

Fűszerek, só, bors, kakukkfű, rozmaring,

Tálaláshoz parmezán, esetleg egy kis pirított tökmag, férfiaknak még piríthatunk hozzá egy ki bacont😉😊

Elkészítés

A sütőt előmelegítjük 200 fokra.

A sütőtököt félbevágjuk kiszedjük a magját és egy sütőpapíros tepsire tesszük. Picit megfűszerezzük sóval, borssal, kakukkfűvel, és rozmaringgal. Rozmaringból nagyon keveset tettel csak néhány levelet. Rá folyattam egy kevés mézet. Majd mellé tettem a hagymát egészben meg se pucoltam, csaka nagyon lekívánkozó héját szedtem le kézzel, és a gyökér részét vágtam le. És ment is az előmelegített sütőbe.

40-50 perc alatt megsütöttem.

Mikor elkészült a turmixgépbe kanalaztam a héjából a megsült sütőtököt és ki szedtem a héjából a hagymát is, és ez is ment a gépbe (óvatosan mert nagyon forró). Hozzá tettem még a többi hozzávalót is, a mascarponėt, a tejet, a tejszínt és a parmezánt is és még egy kicsit utána fűszereztem sóval, borssal. Az egészet összeturmixoltam és már kész is.

Aki melegen szereti egy picit rámelegíthet még, de én nagyon szeretem így.

Ha valaki hígabban szereti növelheti a folyadék mennyiségét is, mert nálunk a sűrűbb állag a menőbb.😉

Remélem nálatok is beválik ez az őszi csemege, a hűvösebb napokon.😊

Legyen gyönyörű napotok!

Nézzétek meg a Plum Handmade Játéktárolókat is!

Remek ajándék minden alkalomra is!

További információkért keressetek bátran! Elérhetőségek

E-mail cím

plum.horgoltjatektarolok@gmail.com

Facebook oldal
https://www.facebook.com/pg/Plum-Handmade-Crochet-449567025558428/posts/?ref=page_internal

Weboldal
https://szilvamag.com/horgolt-jatektarolok-2/

https://szilvamag.com/horgolt-kosarak-tarolok/

Instagram
https://www.instagram.com

Édesburgonyás “Quiche” – Egy tökéletes vacsora

Az Édesburgonya hihetetlenül sokoldalúan felhasználható. Aki figyeli a receptjeimet biztos feltűnt, hogy sokszor használom, nem véletlen, mert az egyik kedvenc zöldségem lett… Egészséges, természetesen édes ízű, tele van tápanyagokkal és rostokkal, és alacsony kalória tartalma se elhanyagolható. És a kismanók számára is nagyon jó alapanyag, a kevésbé csábító ételeket is remekül ellehet vele rejteni 😉

Ez a sajtos spenótos “quiche” egy egészségesebb alternatívája a hagyományos quichenek, és egy remek plusz ízt is ad neki. A másik nem elhanyagolható előnye, hogy könnyebben is elkészíthető 🙂

Hozzávalók

1,5-2 közepes édesburgonya (nekem most 2 féle volt lila és sárga)
150 g mascarpone sajt
150 g Cottage cheese
3 db tojás
80 g spenót
6 ek tej, zabtej
Só, bors, szerecsendió, 1 gerezd fokhagyma
Parmezán sajt a tetejére
Egy kevés Olívaolaj

Elkészítés

Melegítsük elő a sütőt 190 fokra. Olívaolaj sprayvel fújuk ki a sütőtálat.

Pucoljuk meg az Édesburgonyát és a szeleteljük nagyon vékonyra – szeletelővel is meg lehet próbálni. Ezután rétegezzük az Édesburgonyát a sütőtálba, úgy hogy egymást átfedjék, hogy teljesen eltakarja az alját és az oldalát a sütőtálnak.

Fújuk be a burgonyát is olívaolaj sprayvel és tegyük a sütőbe, hogy egy kicsit színt kapjon. Süssünk az édesburgonyára egy kis ropogós kéreget kb 15 perc.

Közben minimális olívaolajon pároljuk meg a spenótot is hogy össze essen, majd tegyük félre.

Habverővel keverjük össze a tojásokat a mascarponéval, a Cottage cheesezel, ízesítjük sóval, borssal, szerecsendióval, 1 gerezd fokhagymával és kb 6 ek tejjel, és keverjük hozzá a spenótot is, amíg egyenletesen eloszlik az egész.

Amikor elősütöttük az Édesburgonyát vegyük ki a sütőből, öntsük rá a tojásos keveréket, majd reszeljünk rá parmezán sajtot, és tegyük vissza a sütőbe még 25 percre.

Ha elkészült tálalhatjuk is! Érdemes kipróbálni, egy jó és egészséges alternatíva estére az egész családnak. Babáknak 1 év után ajánlom a, mert tojásfehérje is van benne, de utána bátran fogyaszthatják ők is 😉

Ha sikerült elkészíteni, kommentbe jöhetnek a képek is, és ha tetszett a recept oszd meg ismerőseiddel is és Like-oljátok!

Érdemes körbenézni a weboldalon is https://szilvamag.com/ egyéb inspirációkért a családnak és a babáknak, ha tetszik az oldal kövessétek, vagy a Facebook oldalt is követhetitek, Like-olhatjátok itt https://www.facebook.com/szilvamag.szilva/?ref=page_internal, de ha szeretnétek egy szuper csapathoz is csatlakozni a Facebook csoportban is sok szeretettel várunk mindenkit, ezt itt találhatjátok https://www.facebook.com/groups/616463738564731/ .